Описание
Предлагаемые к продаже заменители масла какао
лауриновые представляют собой полностью отбеленный и
дезодорированный жир высшего сорта, полученный из пальмоядрового
стеарина в наиболее отборочных условиях фракционирования и
гидрирования. Данные заменители масла какао являются очень
устойчивыми даже при высоких температурах. Его твердость намного
выше большинства продуктов этого же вида на рынке. Стандартно,
заменители масла какао лауриновые обладают следующими качествами: -
минимальное повреждение при формировании; - твердость, хрусткость,
ломкость; - блеск и сохранение блеска; - отсутствие запаха; -
усадка в оптимальную рабочую форму.
Технические характеристики
Как правило, заменители масла какао лауриновые широко используется
в качестве заменителя масла какао в шоколадной продукции и в
производстве высококачественной кондитерской глазури для
производства конфет (корпуса) и плиточного шоколада. Также
полученную кондитерскую глазурь можно применять в качестве
шоколадной добавки в бисквитах, вафлях нуге и орехах и для
глазирования печенья , зефира и вафель. Лауриновые заменители масла
какао можно смешивать с жирами-добавками на лауриновой основе
(пальмоядровые и кокосовые) в любых пропорциях и использовать
только высококачественный какао порошок натуральный и
алколизированный с жирностью 10-12%.
Похожие объявления
Прочие объявления компании
