Целые приплюснутые плоды с выдавленной косточкой круглой или овальной формы, одного вида, с неповрежденной кожицей, не слипающиеся при сжатии, зрелые, чистые, без гнили, плесени, признаков спиртового брожения. Допускается комкование продукта, устраняемое при незначительном механическом воздействии.