Внешний вид и форма: Целые приплюснутые плоды с выдавленной косточкой круглой или овальной формы, одного вида, с неповрежденной кожицей, не слипающиеся при сжатии, зрелые, чистые, без гнили, плесени, признаков спиртового брожения. Допускается комкование продукта, устраняемое при незначительном механическом воздействии.
Вкус и запах: Свойственные сушеному абрикосу, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет: От светло-желтого до оранжевого.