Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения обслуживания, а также для показа вам релевантной рекламы. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Ознакомьтесь с Политикой использования файлов cookie.
СМК LOREN
(Cocoa Butter Substitute / Заменитель какао масла)
Показатели по спецификации
Количество свободных жирных кислот (в виде Лаурину) (%) * 0.10 макс
Цвет (5,25 "клетка Lovibond) 1.0R макс
Влага и примеси (%) 0.10 мин
Тянуча точка плавления (° C) 33.5-35.5
Содержание твердых жирных...
Предлагаемые к продаже заменители масла какао
лауриновые представляют собой полностью отбеленный и
дезодорированный жир высшего сорта, полученный из пальмоядрового
стеарина в наиболее отборочных условиях фракционирования и
гидрирования. Данные заменители масла какао являются очень
устойчивыми...
Жиры — заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты обладают различными физическими свойствами, но имеют структуру триглицеридов, делающую их несовместимыми с какао-маслом (короткоцепочечные глицериды жирных кислот). Для приготовления из этих жиров глазировочной смеси в качестве...